Si hay una fiesta con la que todo el mundo piensa en el Berguedà, ésta es la Patum. Y si hay una bebida que todo el mundo relaciona con esta celebración, ¡esta es la mezcla de Patum!
A pesar de no tener su origen en esta fiesta, la mezcla alcanza el grueso de su consumo en los días de la festividad de Corpus. ¿Quieres saber más? ¡Sigue leyendo!
La mezcla
La mezcla es una bebida alcohólica elaborada a partes iguales con aguardiente y vino.
En sus inicios, se acostumbraba a consumir por la mañana, acompañando el café del desayuno y como herramienta para combatir las bajas temperaturas del invierno antes de ponerse a trabajar.
El cambio de costumbres le han hecho pasar a un segundo plano, pues ha sido sustituida por el carajillo o el trifásico.
Tipo de mezcla
Si bien ya hemos comentado que la mezcla se hace con aguardiente y vino, existen diversas fórmulas para prepararla.
Cada establecimiento lo elabora siguiendo su propia receta. Los particulares también lo hacen, claro, y la elección de unos u otros ingredientes se hace en función de los propios gustos de quien la hace o debe consumir.
Los tipos de mezcla más populares son los siguientes:
- Moscatél y brandy
- Moscatél y cazalla
- Vino rancio y anís
- Vino rancio y mistela
- Moscatél y anís
¿De qué está hecha la Mezcla de Patum?
Más allá del mau-mau y del Vermut Vidalba, la bebida por excelencia de la Patum es la mezcla.
Tal y como hemos comentado, la mezcla de Patum se puede hacer con diferentes ingredientes, aunque lo más habitual es utilizar una proporción igual de los dos ingredientes.
Sin embargo, en 2010 el Patronato de la Patum declaró como Mezcla oficial la elaborada en Destilerías Vilà, en Berga.
Esta bebida se hace con dulce unión de bocadocatél y anís y tiene una graduación alcohólica del 18%.
Las ventas de la mezcla de Patum oficial sirven para sufragar la fiesta más nuestra de la comarca.
A El Formiguer tenemos la auténtica mezcla de Patum funcionario de Destilerías Vilà. Si añoras la mejor comarca del mundo o tienes ganas de Patum sea cual sea la época del año, haz tu pedido y te lo enviaremos en 24/72h!
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