Sobrasada – Cal Rovira
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9,35 €
Pieza de 500 grs. aprox.
Ingredientes:
Recorte de hombro, barriguita, grasa de cerdo, tripa natural y pimentón dulce.
elaboración:
Se hace un pinocat fin de los ingredientes, se añaden las especias y se mezclan hasta obtener una pasta homogénea. Se embuten en reinas o en tripa lisa. Se curan durante un mínimo de tres meses, lo que les proporciona un sabor intenso pero, a su vez, elegante, poco enmascarado por las especias.
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