Harina ecológica Integral de Espelta Pequeña
5,90 €
Harina de Espelta Pequeña o triticum monococum 1KG
Harina integral ecológica a la piedra
espelta Pequeña
La Espelta Pequeña o triticum monococum, Que sólo tiene dos anillas en la cadena de proteína, dentro de la cascarilla hay un solo grano, que se parece a una pipa de melón pero en pequeño, y la cadena de proteína relacionada con todas las cédulas es de dos anillos. El grano de esta espelta es muy masticable en crudo ii de textura engomada cuando es cocido, esto hace que una vez cocido no se deshaga y no se pierdan los valores que perderíamos si estallara. Te las espigas planas (diploide). Es considerado uno de los trigos más antiguos y con más propiedades que se conocen, ya nivel nutricional superior a la espelta común. Es más difícil de panifcar que la espelta común, ya que su nivel de gluten es más bajo.
Informació adicional
| Pes | 1 kg |
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