Harina Ecológica Semi-integral Xeixa

LA XEIX.

Trigo blando de la llanura, nuestra es aristada y esperdigolada, y de un color tostado. Las Cajas de la espiga o espiguillas escalonan en disposición alternada y la separación entre las espiguillas es mayor que en su hermano trigo. En el campo siempre es mejor que se arrodille sin yacer, o sea que el tallo de planta se doble sin terminar de caer. El color del grano no todos los años es igual de brillante, dependerá la humedad que ha tenido en la fase de maduración. La mota de la harina se rompe menos a la hora de moler esto hace que sea una harina más pelluda (con más piel).

El trigo blando de la llanura. El grano tiene un color tostado y hace una harina floja  muy aromática y sabrosa, y con un contenido bajo de gluten que la hace muy diregible. Muy adecuada para trabajar las masas de pizza y las tortas de recauda, ​​también dulces.

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