Farina ecològica Integral d’Espelta Petita
5,90 €
Farina d’Espelta Petita o triticum monococum 1KG
Farina integral ecològica a la pedra
Espelta Petita
L’Espelta Petita o triticum monococum, que només té dues anelles a la cadena de proteïna, dins de la pellofa hi ha un sol gra, que s’assembla a una pipa de meló però en petit, i la cadena de proteïna relacionada amb totes les cèdules és de dos anells. El gra d’aquesta espelta és molt mastegable en cru i i de textura engomada quan és cuit, això fa que un cop cuit no es desfaci i no es perdin els valors que perdríem si esclates. Te les espigues planes (diploide). És considerat un dels blats més antics i amb més propietats que es coneixen, i a nivel nutricional superior a l’espelta comú. És més difícil de panifcar que l’espelta comú, ja que el seu nivell de gluten és més baix.
Informació addicional
| Pes | 1 kg |
|---|
Reviews
There are no reviews yet.